Productes

test

Array ( )

Fesols de Santa Pau

Les mongetes de Santa Pau, conreades en els sòls volcànics propers a aquesta localitat, són molt apreciades per la finor del seu...

Veure

El fajol és també conegut amb les denominacions de gra de fajol, blat negre, cairat o blat cairut. Es comercialitza en cru al forns de...

Veure

És la farina de blat de moro blanc, cereal conreat tradicionalment a la comarca i que abans s'associava a èpoques de fam. En els...

Veure

Originàriament, eren un producte conreat a les cases de pagès com a mer recurs de subsistència, que solia acabar en alguna escudella....

Veure

Tot i que no era un cultiu majoritari, en els darrers anys la patata ha anat adquirint protagonisme en la producció agrària de la Vall...

Veure

També conegut amb el nom de tomàquet de rosa, és una varietat que ha estat objecte d'una recuperació en els darrers anys. El...

Veure

L'alimentació del xai de ramat és exclusivament de pinso de primera qualitat (a més de palla i farratges) i llet materna. En el cas...

Veure

Els vedells i vedelles s'engreixen a les mateixes explotacions a base de farratges i productes nobles com cereals i lleguminoses. Per...

Veure

És un embotit sec del costelló del porc (al què substitueix en algunes preparacions culinàries) elaborat tradicionalment a l'àmbit...

Veure

Aquest formatge és de llet d'ovella i s'elabora de forma artesana a partir de la llet crua. De coagulació làctica i pasta tova, passa...

Veure

Producte elaborat amb llet de cabra pasteuritzada procedent d’explotacions ramaderes de la comarca, i quallat mitjançant quall...

Veure