Naps negres

Originàriament, eren un producte conreat a les cases de pagès com a mer recurs de subsistència, que solia acabar en alguna escudella. Avui en dia, són uns productes de prestigi, apreciats pel seu sabor delicat. El nap negre és un tubercle de pell negre i carn blanquinosa, llarg i prim, d'una longitud d'uns 20 cm. Es recol·lecta durant l'hivern i es consumeix fins al mes de març. És més fi i saborós que les altres varietats de naps.