Notícies

Batet de la Serra es prepara per viure una nova edició de la Fira del Fajol

Batet de la Serra celebrarà el pròxim diumenge 8 de febrer la XIX Fira del Fajol, una jornada festiva dedicada a un dels productes més identitaris de la Garrotxa. La fira manté l’objectiu de donar a conèixer el fajol i el seu valor gastronòmic i cultural, tot reivindicant el paper dels productors locals i de la cuina de proximitat.

Durant tot el dia, els visitants podran gaudir d’un mercat amb productes artesans i de proximitat. També hi haurà demostracions d’oficis tradicionals vinculats al conreu i transformació del fajol, tastets gastronòmics, activitats familiars i actuacions musicals.

La programació començarà al matí amb l’obertura de la fira i el concurs de dibuix infantil. A les 11 h tindrà lloc el pregó inaugural, a càrrec de Dani López Pradas, músic, compositor i productor, veí de Batet de la Serra, que donarà el tret de sortida oficial a la jornada. Al llarg del matí es podran veure danses tradicionals, demostracions artesanals i el ball d'en Batoies i les perdius. 

Un dels moments centrals serà el dinar popular amb base de fajol, elaborat amb producte local i cuina tradicional.

Com a proposta gastronòmica destacada, diversos restaurants membres del col·lectiu Cuina Volcànica oferiran tastos especials amb el fajol a la carpa central de la fira, de 10.30h a 13.30h. El restaurant Hostal dels Ossos oferirà escudella de fajol amb carn d’olla, milfulls de fajol amb tàrtar de vedella de Can Barraca de Batet i babà de ratafia Russet d’Olot. El restaurant Can Xel farà coca de recapte de fajol i pastís de pastanaga i fajol, mentre que el restaurant La Deu oferirà quiche de fajol amb espinacs i formatge de cal Vigatà, i coca de fajol amb pinyons.

La Fira del Fajol de Batet de la Serra es consolida així com una cita destacada del calendari gastronòmic i cultural de la Garrotxa, una jornada per descobrir el territori a través del producte local, la tradició i la gastronomia.

fulleto-202620260206.pdf