VIEIRES AMB TOMÀQUET CONCASSÉ I MERMELADA DE LLIMONA AMB ANET

VIEIRES AMB TOMÀQUET CONCASSÉ I MERMELADA DE LLIMONA AMB ANET

Tornar a: Receptes

VIEIRES AMB TOMÀQUET CONCASSÉ I MERMELADA DE LLIMONA AMB ANET

Ingredients:

16 vieires

2 tomàquets

Orenga

Reducció de vi

Melmelada de llimona amb anet

Sal i oli

Elaboració:

  1. Escaldem els tomàquets amb aigua bullint, els pelem i buidem de dins.
  2. Tallem els tomàquets a daus petits i els saltegem amb oli d’oliva, orenga i sal.
  3. Salem i courem les vieires a la planxa

Presentació:

Fem una base amb el tomàquet concassé, fiquem les vieires al cim i ho acompanyem amb la reducció de vi i la melmelada de llimona amb anet.

 

 

 


Comarteix

Recepta elaborada per