Amanida de torrada de farro de bianya, compota de poma de Girona, recuit de xerigot d'ovella i anxoves
Preparació
1. Feu una compota amb la poma i el sucre, tritureu (podem encolar-la)
2. Talleu les llesques de pa de farro ben fines, torreu-les.
3. Poseu a sobre la compota, després el formatge tallat a la mateixa mida.
4. Poseu els filets d’anxoves per sobre.
5. Acompanyeu amb mesclum i pipes de carbassa, amaniu.
Llistat d'ingredints
4 llesques de pa de farro de Bianya 2 pomes de Girona 100 gr. Sucre 100 gr. Xerigot d'ovella de la Garrotxa 4u anxoves de l'Escala. Mesclum Tomata xerry Oli d'oliva Sal maldon