AMANIDA DE MAGRANA, MANDARINA I PERDIU ESCABETXADA

AMANIDA DE MAGRANA, MANDARINA I PERDIU ESCABETXADA

Tornar a: Receptes

AMANIDA DE MAGRANA, MANDARINA I PERDIU ESCABETXADA

Ingredients:

Escarola

Mandarina

Oli d’oliva

Vinagre de moscatell

Sal

Sucre

Magrana

Perdiu en escabetx

 

Elaboració:

  1. Feu una vinagreta amb l’oli, el vinagre, la sal, el sucre i una mica de suc de mandarina.
  2. Traieu les granes de la magrana.
  3. Desosseu la perdiu amb els dits.
  4. Separeu els monjos de la mandarina i traieu-ne les parts blanques amb un ganivet.
  5. Munteu l’amanida amb l’escarola, la perdiu, la magrana i la mandarina. Amaniu-ho amb la vinagreta de mandarina.

Comarteix

Recepta elaborada per