Verdures confitades
Ingredients:
Verdures variades (pastanaga, pebrot, api, carbassó, coliflor...)
950 ml. Vinagre de vi blanc
200 ml. Vi blanc
4 g. Sal
20 g. Sucre
Herbes aromàtiques (llorer, farigola i romaní)
Oli d’oliva
Elaboració:
- Peleu i talleu les verdures a trossos petits.
- Barregeu el vinagre, el vi blanc, la sal, el sucre i les herbes en un cassó.
- Quan el líquid bulli, aneu-hi coent les verdures individualment.
- Un cop cuites, barregeu-les i refredeu-les en el mateix líquid.
- Per a servir, escorreu les verdures i amaniu-les amb oli.