Regala Cuina Volcànica Menú La Font

Restaurant Font Moixina

972261000
info@fontmoixina.com

---

Menú La Font

---

Tastets/ Degustaciones:

Crema de carbassa amb trencadís de patata mora, col i botifarra negra

Crema de calabaza con troceado de patata mora, col y butifarra negra

Timbal pèsols, ceba tendre, taronja, sardina marinada, escarola  i crema de mostassa 

Tambor de guisantes, cebolla tierna, naranja, sardina marinada, escarola y crema de mostaza

Pa de coca amb romesco suau, calçots escalivats, làmina de papada i crema d’all

Pan de coca con romesco suave, calçots escalivados, lámina de papada y crema de ajo

Carxofes saltejades amb calamarsets i pernil d’aglà

Alcachofas salteadas con calamares y jamón de bellota

 

El peix/ El pescado:

Suprema de corball amb verdures i all cremat

Suprema de corvina con verduras y ajo tostado

 

La carn/ La carne:

Dau de porcell, cremós de patata i fons fosc de ratafia

Dado de cochinillo con calabaza asada, vieira y fondo de ratafía

 

Les postres/ El postre:

Gelat de ratafia Russet, sablé de festucs i crema de toffee

Helado de ratafía Russet, sablé de pistachos y crema de toffee

 

Per beure/ Para beber:

Copa de vi blanc Jardins de Peralada D.O. Empordà

Copa de vino blanco Jardins de Peralada D.O. Ampurdán

Copa de negre 3 Finques de Peralada D.O. Empordà

Copa de vino tinto 3 Finques de Peralada D.O. Ampurdán

Aigua mineral Sant Aniol

Agua mineral Sant Aniol

 

Cafès o infusions Callís/ Cafès o infusiones Callís

 

40 € per persona IVA inclòs/ 40 € por persona IVA incluido

Menú taula complerta/ Menú a mesa completa

---