Regala Cuina Volcànica Menú diari

Restaurant La Moixina

972261000
info@lamoixina.com

---

Menú diari

---

Primer a escollir:

• Crema de carbassa amb formatge fresc i anxoves   
• Amanida de castanyes, nous, raïm, codony, engrunes de formatge de cabra i vinagreta de mel 
• Timbal de tardor amb moniato, tupinambur, ventresca de tonyina, ceba balsàmica i maionesa d’api rave
• Laminat de vedella rostida amb encurtits, salsa de mostassa i crosta  
• Pastís royal de bolets, maionesa d’anxoves, remolatxa i endívies  
• Tartaleta d’espinacs, ceba i escalivada gratinada al forn 
• Raviolis de salmó amb salsa de iogurt anet i alfàbrega
• Cebes de Figueres farcida de carn de rostit amb salsa de ceps  
• Patates d'Olot amb humus de cigró

____________________________________________

Segon a escollir:

• Paella d'arròs de Pals a l'estil de la Moixina 
• Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn 
• Cuixa d’ànec d’aglà confitada amb agredolç de taronja i peres  
• Galta de porc a baixa temperatura acabada al forn amb salsa de ratafia i  moniato
• Espatlles de conill guisat amb farigola, olives i romesco suau
• Secret de porc a la brasa, ratllat de patata, albergínia i pesto de festucs
• Hamburguesa del Mas la Carrera amb  melmelada de ceba i formatge Xiroi
• Hamburguesa de llenties i bolets amb crema d’escalivada i verdura a la brasa    
• Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició  

_________________________________

Postres a escollir:

• Cake de poma de Girona amb crema i gelat de vainilla 
• Pastís de pastanaga amb crema de formatge i gelat d’espècies
• Bescuit de taronja, crema d’ametlla i gelat de cafè
• Semi fred de iogurt de la Fageda amb compota de poma 
• Sopa de castanyes i vainilla amb gelat de xocolata  i engrunes de tortell d’Olot
• Gelat de nata amb melmelada de préssec i nous 
• Poma  al forn amb el seu almívar  
• Crema catalana cremada o flam d’ou o mató de llet d’ovella amb mel   
• Iogurt natural  de La Fageda 
• Varietat de fruita seca o fruita del temps  

S’inclou:

Pa rústic 100 % de massa mare

Aigua mineral Sant Aniol 1/2 litre per persona

Ampolla de vi de la casa  

 

 

---