Regala Cuina Volcànica Menú diari

Restaurant La Moixina

972261000
info@lamoixina.com

---

Menú diari

---

La tapa del dia

Primer plat per escollir:

Crema de temporada amb brandada de bacallà i llavors

Amanida de formatge blau, poma rostida, panses, fruita seca, ceba balsàmica i vinagreta de mel Xató volcànic amb romesco suau ( fesols,escarola, bacallà, tonyina, sardina fumada i mandarines) Pastís d’escalivada amb vinagreta d’anxoves, olivada, crema d’albergínia i endívies             

Trinxat de patata i col amb ou i cansalada flamejada

Cebes de Figueres farcides de carn de rostit amb salsa de ceps

Patates d'Olot amb carn rostida i llàgrima d’hummus de fesols de la Garrotxa

Segon plat per escollir:

Paella d'arròs de Pals a l'estil de la Moixina Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn

Cuixa d’ànec confitada amb agredolç de taronja i peres   Peus de porc a l’estil clàssic amb picada de fruita seca i naps

Pollastró confitat acabat a la brasa amb patates especiades i pebrots de Padrón  Hamburguesa del Mas la Carrera amb melmelada de ceba, formatge Xiroi i crema d’escalivada Hamburguesa de carxofa amb crema d’escalivada i xampinyons a la brasa

Mitjana de vedella a la brasa amb patata al caliu, carbassó i pebrot a la brasa (225 g)

Postres per escollir:

 Pastís de pastanaga amb crema de formatge i gelat d’espècies

Semi fred de iogurt de la Fageda amb compota de poma i panses al ron  Gelat de vainilla amb crema de taronja i mousse de xocolata negra  Poma al forn amb el seu almívar

Recuit de llet d’ovella de Mas la Peça amb mel Crema catalana cremada o Flam d’ou

Iogurt natural de La Fageda

Varietat de fruita seca o fruita del temps

S’hi inclou:

Pa rústic 100% de massa mare Aigua mineral Sant Aniol

Celler: Vi blanc Extrissima Bach, Charnonnay o bé vi negre Raimat Clamor , Cabernet sauvignon

Cafès o infusions Callís Un petit entreteniment

Migdies dilluns, dijous i divendres, excepte festius i ponts

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.

---