Regala Cuina Volcànica Menú de temporada

–

 Crema freda de pastanaga, cúrcuma i gingebre amb fi deus de carbassó i brandada de bacallà
 Amanida de poma confitada, bacallà, ventresca de tonyina i vinagreta d’anxoves
 Bol de maduixes, tomàquets de branca, remolatxa i burratina amb oli d’alfàbrega
 Coca amb melmelada de ceba, carbassó, tomàquets confitats, albercocs i formatge Xiroi de la Xiquella
Raviolis de gambes amb la seva salsa i encenalls de formatge Mas Farró
 Caneló cruixent de brandada de bacallà amb crema d’escalivada i melmelada de tomàquet
 Patates d’Olot farcides de carn rostida i llàgrima d’hummus de cigrons

 Semifred de iogurt de La Fageda amb gelea de roses i gelat de maduixa
 Mousse de mató amb gelea de mango, fruita de la passió i gelatina de mel
Pastís Tatin de poma de Girona amb gelat d’espècies i crema d’almívar de llet
Brownie de xocolata negra amb gelat de ratafia Russet
Clafotís de cireres amb gelat de nata i crema d’albercoc
 Gelat de xocolata negra amb crema de taronja i escuma de menta
 Recuit de llet d’ovella de Mas la Peça amb mel de mil flors i anous
 Flam d’ou amb nata o bé crema catalana
Fruita seca amb moscatell de l’Empordà
 El llaminer, les postres amb més xocolata de la Cuina Volcànica (supl. de 4 €)

S’hi inclou

–

Pa (el pa sense gluten té un suplement d’1,70 €)
Aigua mineral Sant Aniol, 1⁄2 litre per persona, vi i cafès.