Regala Cuina Volcànica Menú de temporada

Restaurant Font Moixina

972261000
info@fontmoixina.com

---

Menú de temporada

---

La tapa del dia

A escollir un plat:

Crema de carbassa amb trencadís de patata mora, col i botifarra negra

Timbal pèsols, ceba tendre, taronja, sardina confitada, escarola  i crema de mostassa 

Amanida de carxofes, encenalls de foie i poma confitada

Pa de coca amb romesco suau, calçots escalivats, lamina de papada i crema d’all

Raviolis carxofa, salsa de ceps i encenalls de formatge d’ovella

Caneló cruixent de brandada de bacallà amb melmelada de tomàquet

Patates d'Olot fetes per nosaltres (especialitat)

A escollir un plat

Peix fresc del dia a la planxa amb el seu contorn

Bacallà de Quaresma amb panses i ou

Mil fulls de vedella, fons fosc de ratafia, cebetes i ceps

Paella d'arròs de Pals mixta a l'estil de La Moixina

Espatlla de xai a baixa temperatura amb naps negres

Mitjana de vedella a la brasa de carbó amb guarnició

Filet de porc amb salsa de tòfona i xampinyons

A escollir un plat:

Crema de iogurt de La Fageda, taronja i fruita vermella

Festucs, xocolata blanca, maduixes i aire d’hibisc

Brownie de xocolata negra i nous amb gelat de vainilla i toffee

Pastís de formatge fresc amb maduixes confitades al pebre rosa

Xocolata (cremós de xocolata blanca, pessic de xocolata, gelat i cruixent)

Passió, cafè, plàtan i caramel

Pinya, coco, Malibú i vainilla

Gelat de Ratafia Russet amb poma rostida i sopa de mascarpone

Els Clàssics: Fruits secs amb moscatell o Flam d'ou o Crema catalana o Recuit amb mel

Pa (el pa sense glúten té un suplement d’1€)

Aigua mineral Sant Aniol

Vi negre Raimat Clamor D.O. Costers del Segre

Cafès i/o infusions

Plats aptes per a celíacs elaborats sense gluten, però no en podem garantir el 100%  d'absència.  Comunicar al cambrer.

---