Regala Cuina Volcànica Menú de temporada

Restaurant La Moixina

972261000
info@lamoixina.com

---

Menú de temporada

---

La tapa del dia

Primer plat a escollir:

• Crema de carbassa i farro amb aroma de vainilla,  compota de poma i ceba
• Amanida d’escarola, remolatxa i pèsols amb bacallà esqueixat, magranes i vinagreta de mel
• Timbal de favetes, espàrrecs verds, salmó marinat i tomàquets secs amb crema d’anet
• Coca de full amb escalivada, carxofes confitades i allioli d’olives negres
• Ravioli farcit de samfaina clàssica i xampinyons amb crema de porro i safrà
• Caneló cruixent de brandada de bacallà amb crema d’escalivada
• Patates d'Olot amb humus de cigrons i llavors

Segon plat a escollir:

• Peix fresc del dia ala planxa amb sopa de porro, patata lionesa i fideus de carbassó
• Bacallà a la llauna, amb mussolina d’all i espinacs
• Paella d'arròs de Pals mixta a l'estil de la Moixina
• Espatlla de xai a baixa temperatura amb orellanes, panses i prunes
• Ragout de senglar amb escuma de tòfona, ceba i pastanaga
• Mitjana de vedella a la brasa de carbó amb guarnició (350 gr)
• Filet de porc a la brasa amb patata ratllada, ceba confitada i salsa de taronja

Postres a escollir:

• Semifred de iogurt de la Fageda amb aroma de romaní, compota de pera i gelat d’espècies
• Pastís Sacher amb llàgrima de melmelada de taronja i gelat de gerds
• Puding de poma de Girona, crema i gelat de vainilla
• Brownie de xocolata negra i anous amb gelat de ratafia
• Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles, nata i sorbet de maduixes
• Copa de tiramisú amb gelat de cafè
• Gelat de menta, xocolata negra i nibs de cacau
• Els Clàssics: Fruits secs amb moscatell o flam d'ou o crema catalana o recuit amb mel
• El postre més llaminer de la Cuina Volcànica (amb motiu dels 20 anys) supl. de + 4 €.

S’hi inclou:

• Pa (el pa sense gluten té un suplement d’1,50 €)
• Aigua mineral Sant Aniol (1/2 litres per persona)
• Vi negre Clamor de Raimat o vi blanc Viña Extríssima de Bach

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.

 

---