Farinetes de fajol, cruixent de ratafia i mel
Preparació
1. Barregeu en un bol la farina, el sucre i la ratafia fins a obtenir una pasta homogènia.
2. Escampeu la pasta ben fina sobre una superfície antiadherent i coeu-ho al forn a 180º uns 6 o 7 minuts. Deixeu-ho refredar.
3. Talleu les farinetes a llesques i fregiu-les en una paella amb l’oli ben calent. Haurien de quedar cruixents.
4. Disposeu les farinetes encara calentes alternant-les entre trossos irregulars dels cruixents. Regueu-ho per sobre amb mel.
Maridatge
Ratafia de poma Eugènia i Nous
Llistat d'ingredints
Farinetes de fajol 50 g de farina de blat 50 g de sucre 50 ml de ratafia Mel Oli d'oliva