Crema de carbassa del rabequet

Preparació

1. Sofregiu la ceba picada.
2. Quan agafi color, poseu-hi la carbassa tallada a trossets i mulleu amb el brou.
3. Saleu i deixeu bullir fins que la carbassa sigui ben toba.
4. Tritureu i passeu per un xinès.
5. Tasteu de sal i ja és a punt de servir.

Comentaris
Podeu servir-la amb una mica de formatge ratita ó bé amb dauets de cansalada ben fregida.

Cuinera : Núria Pedró.